DOC Douro
Esta é a segunda edição da coleção Lello Experiences, que revisita episódios marcantes da história da família Lello na Borges. Intitulada "O Saber do Tempo", a ilustração leva-nos aos anos 40 e evoca o último vinho branco feito pelas mãos de Carlos Lello e elaborado em processo fermentativo com contacto pelicular. Esse perfil não teve continuidade, com a fermentação de brancos, a partir dessa época, a ser feita com a separação das partes sólidas da uva, mas permaneceu como memória técnica da Borges.Hoje, é recuperado nesta edição de curtimenta, inspirada em práticas ancestrais e reinterpretada com o conhecimento atual. Um vinho que celebra o tempo não como espera, mas como recriação.
