Terroir

Em francês, terroir refere-se a uma extensão limitada de terra considerada do ponto de vista da sua aptidão à agricultura e, particularmente, à produção vitivinícola.

Por exemplo, chama-se vin du terroir a um vinho cujo gosto, perfume e sabor particulares se devem à natureza do solo do lugar onde é cultivada a vinha que lhe deu origem. Usa-se também a expressão "produtos do terroir" para designar os produtos próprios de uma área de produção específica, relativamente reduzida e bem delimitada.