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Chardonnay é uma casta de origem francesa, da Borgonha,
que está entre as principais variedades internacionais. É também uma das uvas
mais plantadas em todo o mundo. Essa grande abrangência se dá pela fácil
adaptação da casta a tipos variados de solo e clima.
Contudo, cada região produtora da origem a vinhos de Chardonnay têm características distintas.
É uma uva que aporta bastante potência ao vinhos, muitos exemplares passam por envelhecimento em madeira e têm capacidade também para um bom envelhecimento em garrafa.
Chardonnay é usada na composição do vinho champagne, sendo responsável por seu aroma característico.